2011年7月15日星期五，计算机工程系暑期社会实践民俗文化调研小组正式开始第一天的调研活动。

下午，我小组在永定县城对当地的酒行、饭店、大酒楼、市场、商场等地方进行实地问访，了解客家糯米酒的市场现状。从访谈的结果中，我们了解到酒行商家都不销售糯米酒，主要认为这种酒是中低档酒，没有市场价值；另外商家也表示，糯米酒容易变质，不便储存，且一般是家庭作坊，生产不正规化，他们不放心也不敢卖。紧接着，我们访问了小饭店及大酒楼的店家，他们告诉我们：糯米酒一般用于烹饪，例如：狗肉、烧鸡酒、酒糟鸭、汤圆等；但有少许人会在用餐时喝米酒，特别是满月宴席中。在询问市场的卖家时，卖家童婆婆说到：饮用糯米酒对身体有益，尤其是对妇女，不仅可以美容养颜，而且与鸡一起炖着吃，更是可以补气补血，对坐月子的女性特别好。通过我们的进一步询问，我们了解到糯米酒冬天的销量比较好，夏天买的人较少，主要原因是夏天存放的期限比较短，一般在3天左右。最后，我们来到了本地商场，在货架上，我们见到了来自长汀产的听装糯米酒，经过询问，他们告诉我们，买糯米酒的对象一般是女性，男的较少，大家对现在市场上生产的听装糯米酒了解甚少，大部分人是不知道的。

晚上7点半，我们小队分成四小组，在永定县城各个街道针对不同年龄阶层进行问卷调查，进一步了解糯米酒的市场现状及当地人对它的了解情况，在为时2个多小时的问卷调查中，我们发现还是存在很多人对糯米酒不熟悉。通过今天的调查，我们小组觉得糯米酒存在较大的市场发展空间，建议当地政府对糯米酒文化应多加重视，加大投资，加强宣传力度，树立品牌口碑，那么糯米酒文化将会对正在开发的旅游业发展带来更大的经济效益。

接下来，我调研小组将于7月16日，前往当地居民家，亲身体会客家文化，并调查当地的特色小吃以及客家自酿的米酒的起源，用途、制作过程。询问当地客家人，在现今社会客家文化的发展，特别是饮食文化、酒文化的发展，并了解当前市场情况。并在当晚，全体队员集合一起讨论当天的成果，总结当天的经验。

计算机工程系分团委学生会

2011年7月15日